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請按此重溫訪問內容 Please click here to listen to archive interview

每年的 5 月 20 日是「世界蜜蜂日」，「週六品味圈」 (Sat, 9am, AM1470) 主持 Celina 特別邀請了本地蜜蜂專家林華榮博士 Dr. Bee (亦是加拿大知名蜜蜂產品品牌 Dr. Bee 的創始人) ，一連四星期為大家講解蜜蜂於植物世界扮演的重要角色、蜜蜂國王內裡的運作，並教大家如何分辨蜜蜂、熊蜂和黃蜂，還會講解飲蜜糖養生之道。Celina 跟林博士訪問的第一集已上載到本台網頁的 More... > Audio 之中，按本文上方連結即可登入，其餘集數亦會於 5 月份每個星期六在節目播出後上載到 More... > Audio，歡迎大家收聽節目或在網上重溫。 

林博士運用自己的專業知識，改進蜜蜂養殖業的行業規範、從而提高蜜蜂產品的質量。

林博士的 Dr. Bee 蜂園，疫情之前都會舉辦各種蜜蜂節、蜜蜂知識科普課程、專業養蜂課程等，讓更多的人喜歡蜜蜂，了解蜜蜂和蜂產品的重要性。

One of every three bites of food eaten worldwide depends on pollinators, especially bees, for a successful harvest. Bees play a vital role in human and enviroment. World Bee Day is celebrated on May 20,  Celina of "Lifestyle Reunion" (Sat 9am, AM1470) has invited renowed local bee farmer Dr. Bee to share some interesting facts about bees. You can listen to Dr. Bee's interview on air, or via this website's audio archive feature (More... > Audio). Just click the link above to listen to the aired episodes.

蜜蜂有 5 隻眼睛，6 隻腳，牠們飛行的速度可以高達 20mph。

蜜蜂已存在於地球 1.3 億年，遠比人類 700 萬年的發展歷史長遠得多。

自幼就很喜歡蜜蜂的林博士，在大學時期特別選擇了「蜂學系」作進修。他從在福建農林大學蜂學學院大學任教到創立自家的蜜糖品牌，至今鑽研蜜蜂已 30 多年，林博士可說是蜜蜂的「行動百科全書」。

Celina 很好奇地問林博士，有研究顯示，全球蜜蜂數量下跌，這對生態環境有何影響？林博士稱，蜜蜂在整個生態系統中扮演著非常重要的角色，牠們是主要的傳粉者，所有的植物都靠牠們來延續。人類吃的食物、家畜吃的食物、野生動物的食物，都需要依靠蜜蜂或者其他蜂類來授粉。如果蜜蜂不見了，許多農作物將面臨蜜蜂無法授粉的危機，農作物收成自然會急劇下降。

蜜蜂 (Honeybee) 平時不會主動攻擊人，因為牠們在蟄人後自己也會死去。

熊蜂 (bumblebee) 身上毛絨絨的，身體粗而短。

一般加拿大常見的黃蜂 (wasp) 身體長約 1cm，黃黑相間的條紋非常顯眼，翅膀和身體都比蜜蜂細長。

蜜蜂的大家庭像王國一樣，有皇后、有工兵，林博士笑稱蜂巢是個民主大國。一個蜂巢一般有 1 萬 至 8 萬隻蜜蜂，春天少一點，夏天多一點。蜂巢內的蜜蜂分為工蜂、雄蜂和蜂后。工蜂的數量最多，負責採蜜、築巢、餵養蜂后和雄蜂，所有工蜂都是雌性，但沒有生育能力。至於雄蜂，他們的工作是負責與蜂后交配，一個蜂巢裡有幾百隻雄蜂，有些雄蜂會在交配中死去，交配後沒有死去的雄蜂，在秋冬季時亦會被工蜂趕出蜂巢而最終死亡。蜂巢中地位最崇高的是蜂后，又叫蜂王，每個蜂巢中只有一隻，蜂后只負責生育，春季每天可產卵達 2,000 隻。

每年春季萬物復甦，百花齊放，蜂羣迅速壯大，大部分蜂巢內部都會產生新的蜂后，原來的老蜂后會帶領部分蜜蜂離開，另尋合適的地方做巢，這樣的現象叫做「分蜂」。新家的地點由蜜蜂共同投票決定，經過地理環境、周圍鮮花數量和舒適程度等實地考察後，每只蜜蜂會用專屬的舞蹈語言來投票，蜜蜂舞蹈的樣式還可以指出花蜜的方向和距離。最終蜂羣會用少數服從多數的方式來決定新家地點。

「分蜂」時，有的蜜蜂跟隨老蜂后，去新的地方建設家園；有的則選擇留在舊巢中。蜂后的壽命可長達 8 年，蜂后的任期是 4 年一屆還是終身制則取決於蜂后的生殖能力，如果能力不行了就要進行換屆選舉。

蜜蜂蟄人釋放的毒液約 0.1 毫克，大多數成年人，一般可以安全地承受 10 次。

被蜜蜂蟄後，若皮內留有毒刺，用針或鑷子挑出蜂刺，再用肥皂水、3% 氨水、5% 蘇打水或食鹽水洗敷傷口，並可使用具有抗過敏、止痛、消腫功效的外用藥塗抹。

大家都知道蜜蜂的工作是採蜜，林博士說一隻工蜂一輩子只能生產一湯匙的蜂蜜，而一磅蜜就需要 500 - 600 隻蜜蜂的辛勤工作換來，所以純天然的蜂蜜真的得來不易。

說到蜜糖，Celina 問了林博士兩個大家都很想知道的問題，一是「坊間傳聞喝蜜糖可以消除疲勞，有科學根據嗎？」，另一問題是「甚麼時候喝蜜糖最健康？」。

林博士指出，蜂蜜不同於其它含糖量高的食品，蜂蜜的糖為單糖，主要是由葡萄糖和果糖組成，質量好的蜂蜜這兩種糖佔 70% 以上，葡萄糖和果糖是可以直接被人體吸收的，不會經過肝臟轉化，且食用後經代謝可以馬上產生為能量，不會產生脂肪沉澱，這也是服用蜂蜜後可以消除疲勞的原因。

另外，天然的蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，能增強腸胃蠕動，讓體內積聚的多餘脂肪化作能量燃燒，改善整個身體的新陳代謝。

餐前（空腹時）喝一杯蜂蜜水不僅能補充身體流失的水分，亦能增加身體營養，促進消化，有利於消除餐後的腸胃不適。

純天然蜂蜜，表層有些像咖啡沫一樣微小的泡沫，這並非質量問題，而是一個正常現象。這種細膩的泡沫叫蜜沙，是可以吃的。

至於飲蜂蜜水的最佳時間，林博士建議早上起牀後和晚間睡前飲用。蜂蜜中的營養物質很多都是人體需要的基礎營養成分，早上喝一杯蜂蜜水可以使蜂蜜中的營養直接被人體組織吸收，快速進入血液，補充營養；睡前半小時喝蜂蜜水則能調節神經系統，安撫白天緊張興奮的神經，具有安神養眠、加快入睡和提高睡眠質量的作用。

超過一千隻蜜蜂倚偎在林博士的身上，形成活生生的蜜蜂鬍子。

Dr. Bee 蜂園的網頁內可以找到很多有關蜜蜂和蜜糖的相關文章 (按圖進入 drbee.ca/blogs/news)。

聽君一席話，勝讀十年書。全球現代化的進程正在一步步侵佔和擠壓蜜蜂的生存空間，氣候變化、密集的農業活動、生態環境的萎縮、殺蟲劑的濫用等，都在威脅著蜜蜂生命的延續。如果沒有蜜蜂，農作物將出現減產或絕收，人類再也吃不到堅果和豐富的水果，還有可能面臨嚴重飢荒。所以大家應該保護蜜蜂，一起以行動支持「世界蜜蜂日」！